Alimentation et numérique

Titre : Alimentation et numèrique 

Lieu : Infocom Roubaix

Résumé : 

Pendant les dernières années, les dispositifs, les pratiques et les contenus numériques sur l’alimentation se sont multipliés et diversifiés. Dans les environnements numériques, toute sorte d’acteurs se consacrent à la mise en image et en récit d’assiettes ou de recettes ainsi qu’à la promotion de produits et de pratiques alimentaires.

Si les technologies numériques facilitent la production et le partage de connaissances sur l’alimentation améliorant l’accès à l’information et au savoir, elles entraînent aussi la diffusion de récits et d’informations non vérifiés.

Problématiques centrales :

• Comment le numérique contribue-t-il à redéfinir les relations avec la consommation, la production et les politiques alimentaires ?
• En quoi l’information, la communication, l’éducation à l’alimentation sont-elles transformées par les dispositifs numériques ?
• Quels sont les risques et les opportunités de la circulation de savoirs sur l’alimentation dans les environnements numériques ?

Cette journée sera organisée en deux volets complémentaires :

• Le rôle des micro-célébrités dans la circulation de savoirs sur l’alimentation dans les réseaux sociaux numériques.
• Les enjeux des dispositifs numériques (applications mobiles) dans l’information, la communication et l’éducation à l’alimentation.

Contact : Eric KERGOSIEN